Zutaten:
400 g mehlig kochende Kartoffel
1 Zwiebel + 1 Ei
1 EL Mehl + 6 EL ÖL
Salz + Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und gründlich waschen. Die Zwiebel schälen. Beides auf einem Gemüsehobel fein raspeln bzw. reiben und in einer Schüssel vermischen. Ei und Mehl dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und einzeln, je 1 Puffer hineingeben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. pro Seite braten, bis der Puffer Goldbraun und knusprig ist.