Zutaten:
4 große Kartoffeln, aber keine Riesen
100 g Gorgonzola (Käse)
100 g Mascarpone (Käse)
Einige Tropfen Balsamico Essig
Salz + Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen und in Wasser ca. 20 Min. garen. Abgießen und kurz abkühlen lassen. Kartoffeln kreuzweise einschneiden und ein wenig auseinanderbrechen. Jeweils 1 Kartoffel auf ein Stück Alufolie legen.
Für die Füllung Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mir Mascarpone verrühren. Mit einem Spritzer Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
Jeweils etwas von der Füllung in und auf die Kartoffeln geben, diese mit Alufolie zu Päckchen einschlagen und Kartoffeln ca. 20 Min. auf dem heißen Grill legen. Der Käse sollte zerlaufen sein.
Nachtrag beim Grillen: Lege Ananas -Scheiben auf Alufolie oder Alu-Schalen auf deinen Grill, das gibt leckere Nachtischhäppchen. Auch ganze Bananen mit Schale auf den Grill, herrlich, eine wahre Delikatesse.