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Reibekuchen | Drucken |

Zutaten:

600 g  Kartoffeln + 1 Zwiebel
25 g Mehl + 3 Eier
Pfeffer + Salz
3 EL Butterschmalz
Zucker zum Servieren

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, reiben und in einem Tuch ausdrücken. Nun die Zwiebel schälen und reiben. Den Kartoffelbrei mit dem Zwiebelbrei, dem Mehl, den Eiern, dem Salz und dem Pfeffer verrühren.

Das Butterschmalz (oder Öl) in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig ca. 20 St. Kartoffelpuffer herstellen. Den Brei in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen. Mit Zucker und Apfelmus servieren.